pozwolę sobie przedstawić swoją restaurację oraz powiedzieć kilka słów o mojej osobie. Nazywam się Christian Pedersen i jestem nowym gospodarzem Restauracji Kuchnia Chrisa w Teatrze Nowym.

Restauracja teatralna była zawsze przyjemnym miejscem, które jednak nie wykorzystywało wszystkich swoich możliwości. Tego lata podczas przerwy w sezonie teatralnym odnowiliśmy pomieszczenia restauracyjne, zatrudniliśmy nowych ludzi i wyszkoliliśmy ich, odnowiliśmy kuchnię, przygotowaliśmy nową kartę dań – wszystko po to, żeby stworzyć nową jakość w miejscu doskonale wszystkim znanym. Niewiarygodna impreza otwierająca nowy rodział naszej restauracji odbyła się 9września 2009.

Często ludzie mnie pytają, jaki mam pomysł na restaurację. Odpowiadam zawsze, że nie chcę przywiązywać się do żadnego ze stylów czy regionów kulinarnych. Wszystko wolno. Moim założeniem jest kuchnia przygotowywana ze świeżych składników, na tyle, na ile to możliwe. Aby to osiągnąć, przygotowujemy dania oparte na sezonowych oraz regionalnych produktach.

Nasza karta nie zawiera stu dań do wyboru. Proponujemy menu zmieniające się co miesiąc, zawierające nie więcej niż 20 dań, co jest zgodne z naszym konceptem świeżości. Kiedy uświadomiłem sobie, że w okolicy Teatru Nowego znajdują się w większości fast foody, postanowiliśmy zaproponować pracownikom okolicznych biur oraz mieszkańcom ofertę lunchową dostępną od wtorku do piątku, która składa się z zupy i dania głównego.

Oczywiście zawsze można zamówić danie z karty, jednak zaręczam, że zestaw lunchowy pojawi się na Waszym stole znacznie szybciej.

Serdecznie Państwa zapraszam do odwiedzenia nas i spróbowania naszej nowatorskiej kuchni. Proszę się nie obawiać zwracać nam uwagę na rzeczy, które Waszym zdaniem wymagają dopracowania – jesteśmy tu po to, żeby zaspokoić potrzeby naszych gości.

Z niecierpliwością czekam na Państwa wizytę
Z serdecznymi pozdrowieniam

Chris Pedersen